1. दाल-चावल का मिश्रण: अधिकांश इडली के आटे में चावल और उड़द दाल का मिश्रण होता है, जो उत्तम प्रोटीन का स्रोत होता है। 2. फ़ेरमेंटेशन की विधि: इडली का आटा फ़ेरमेंटेशन के लिए 6-8 घंटे के लिए रखा जाता है, जिससे उसमें खास स्वाद आता है।
1. पौष्टिकता का भंडार: इडली में विटामिन बी, कैल्शियम, फ़ॉस्फ़रस, और मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। 2. रेस्टोरेंट जैसी बनावट: अगर आप अपनी इडली को बहुत ही मुलायम बनाना चाहते हैं, तो आटे में प्रति वजन दो टेबल स्पून तेल मिलाएं।